欢迎来到山东青岛地区最专业的厨师烹饪学校!提供专业的烹饪培训、面点培训、厨师培训等厨师烹饪培训服务。
设为首页 | 加入收藏 | 联系我们

山东青岛厨师烹饪培训学校

中式面点专业 每月15号开课
川菜专修专业 每月15号开课
大厨专修专业 每月15号开课
烹饪学校_烹饪培训学校_青岛厨师烹饪学校 烹饪学校_烹饪培训学校_青岛厨师烹饪学校 烹饪学校_烹饪培训学校_青岛厨师烹饪学校
1 2 3

青岛厨师烹饪学校优势: 优势一:省级重点职业培训学校 优势二:先进科学的课程设置 优势三:强大的师资力量团队 优势四:小班辅导,滚动教学 优势五:随到随学,包教包会 优势六:个性化素质培训 优势七:完善的就业体系推荐 优势八:以人为本,人性化管理 优势九:校企强强联合,理论实践一体化 优势十:广泛的创业体系培训指导

当前位置:厨师培训学校主页 > 新闻中心 > 校园生活 > 孔夫子《论语》精辟解析健康饮食问题

孔夫子《论语》精辟解析健康饮食问题

发布人:青岛德利丰 │ 来源:青创中心 │ 发布时间:2011-05-28

《论语》中称,“肉虽多,不使胜食气。”意思就是,席上的肉虽然多,但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少,冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即使是到现在,民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的饮食,它们更是肉类食品的主阵地。
  一天吃肉不超二两。
  冬天时人很少活动,肉类食品最易在脏腑内积食积热,多吃反而会导致体力下降。特别是中老年人群更要注意,动物性蛋白质摄取得越多,钙质就越容易排出体外。建议成年人冬季一天吃肉最好不超二两。
  三九天更要多吃
  《论语》还称,“不撤姜食,不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实,在三九寒冬,生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人,喝杯热乎乎的姜红茶,不但能保暖,又可提高代谢率,消耗体内热量。
  冬天吃东西可以精细一点。
  孔子在《论语》中说“食不厌精,脍不厌细。”意思是:粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。有人对此提出质疑,因为有个常识是,食品在加工过程中会丢失大部分的维生素、矿物质及其他有营养的物质,通常只剩下糖分和淀粉。其实,正确的理解应该是,冬天时,人们的活动量明显减少,这个时候把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收,而且便于食物营养更充分地释放,有利于身体迅速汲取热量。因此,从冬季饮食保健的角度讲,适当把烹饪过程做“精细”,还是很可取的。