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山东青岛厨师烹饪培训学校

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众多餐饮名企进驻青岛 让生活更加美好

发布人:青岛德利丰 │ 来源:青创中心 │ 发布时间:2011-05-28

观望一年多之后,采蝶轩终于决定落子青岛。 “目前店面正在装修,预计明年初正式开业。这是我们进入上海、北京之后的一次重要布局。 ”香港采蝶轩餐饮管理有限公司中国地区市场部经理张际星说。
  采蝶轩号称“世界十大中餐”之一,1980年,旅居英国的香港人梁廷斌在伦敦成立第一家店,如今已在迪拜、墨西哥城以及国内主要城市开设了30多家门店。
  对青岛高端餐饮市场而言,采蝶轩其实是后来者。早在2008年3月,俏江南店面就出现在了延安三路上;2009年5月,大宅门青岛店在银海大世界开门纳客;今年1月,餐饮业新秀净雅也将门店开到了银海大世界;7月,号称“世界十大美食餐厅”的台湾鼎泰丰出现在百丽广场。
  “外来餐饮巨头纷纷进入,是对青岛投资环境的认可,在综合考虑未来的消费水平和承受能力之后,这些高端餐饮企业都看好青岛市场的未来,因此出现了扎堆布局的情况。 ”市饭店与烹饪协会秘书长杨岩说。
  高端餐饮纷至沓来
  “过去几年里,我们一直对进入青岛持谨慎态度,当时认为青岛在商务宴请、高级白领的客户群上还缺乏成熟度。 ”俏江南相关负责人告诉记者。
  但俏江南并没有放弃对这个山东龙头城市的关注,对一些餐饮企业进入青岛后出现的各种情况也进行了研究。 “今年以来,青岛被纳入下一步重点开发的城市,原因是有高端要求和精致化需求的消费群体正逐渐形成。 ”
  鼎泰丰企划部经理刘弘丽则表示,随着青岛的深度开发,将迎来经济大发展,消费能力也将水涨船高,只有抢在商机到来前进行布局,才有可能在未来的竞争中占据一席之地。
  “采蝶轩在各个城市的选址都是比较苛刻的,香港是在太古广场,上海在新天地,北京在前门大街,在青岛我们选择了与奥帆中心近在咫尺的凯悦中心。这样做一方面是与品牌的高端定位相吻合,另一方面也为未来的经营提供更大的想象空间。 ”香港采蝶轩中国地区市场部经理张际星说。
  净雅集团进入青岛近一年来,已经充分感受到了高端消费群体的潜力,其品牌部经理张燧告诉记者,该集团未来五年将在青开设两家正餐店和三家阳光海岸自助餐厅。
  鼎泰丰7月份在青开张,第一个月日均营业额在5万元左右,但是鼎泰丰青岛店的相关负责人认为,青岛市场还有再翻一倍的潜力。